【猫饭攻略】自制猫咪的无盐奶酪

奶酪是一种发酵的牛奶制品，其代谢产物对机体有一定的保健作用，有利于维持肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。市售奶酪几乎都含盐或添加剂，给猫吃并不合适。一二月龄的小猫咪，正是需要补钙补营养的时候。自己做的话无论是成本、原料还是营养价值，都优许多，何况一点也不难。


材料准备：

纽曼福全脂奶500ml
Bridel淡奶油90ml
国产柠檬一只
水 适量

操作步骤：

1、 准备材料，柠檬榨汁后过滤；

2、鲜奶和淡奶油入锅，搅拌均匀；

3、 中小火加温；

4、在烧开前关火（80度左右）；

5、加入过滤后的柠檬汁，稍许搅拌一下，静置20、分钟让锅内混合液充分反应；

6、 纯棉过滤袋用开水烫一下，撑开在容器口；

7、倒入反应完毕的混合液；

8、用力扎紧挤压过滤袋，将乳清和奶酪固体分离；

9、将过滤袋封口，放入尺寸合适的容器中；

10、用重物压1小时左右，使奶酪成形；

11、分离出的乳清请密封冷藏保存；

12、成形后的奶酪密封冷藏过夜后使用。

温馨提示：

1、榨取柠檬汁可用汤勺碾挖，柠檬汁请务必过滤；
2、纯棉过滤袋购买关键词是 纯棉 煎药袋 纱布袋，直接用孔径小的纱布也可以。