木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。还能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。在这个不怎么凉爽的秋季，不妨用它和木耳一起做一道大餐给猫咪清清肠吧。


材料准备：

鸡小胸 4条
水发木耳 6朵
水发香菇 6朵
蛋黄 2个
大米 一把

操作步骤：

1.将木耳和香菇用水泡发后剁碎。

2.将鸡小胸切成小丁，与剁好的木耳香菇碎加蛋黄、大米一起拌匀。

3.将拌匀的原料装入碗中，上屉蒸，水开后，大火再蒸半小时即可。

温馨提示：

1、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

2、尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

3、泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美。